니시식사의 부식과 감잎차
“주식과 생야채즙에 대해 말씀드렸고 부식을 말씀드릴 차례지요. 반찬은 유기농 야채 위주로 드시는 것을 권합니다. 동물성 식품은 가능한 피하셔야 하고 미역이나 다시마 같은 해조류를 드셔야 합니다. 요약하면 생야채즙, 현미밥, 유기농 야채위주의 반찬과 된장국을 먹습니다. 그리고 가능한 한 맵지 않고 짜지 않고 달지 않게 조리해야 하고 가능한 한 싱겁게 드셔야 하며 천천히 꼭꼭 씹어서 드셔야 합니다.
그리고 식사 중이나 식후 두 시간까지는 가능한 한 물을 드시지 않도록 하시고 그 외의 시간에 물을 생수와 감잎차 또는 국산차로 하루 2리터 이상 드셔야 합니다. 감잎차를 권하는 이유는 감잎차에 천연 비타민C가 많이 함유되어 있기 때문입니다. 비타민C는 혈관과 결체조직을 튼튼하게 해주고 우리 신체의 저항력을 키워주고 항산화 작용 항암작용 등 좋은 작용을 합니다. 비타민C가 많이 함유된 식물은 여러 가지가 있지만, 감잎차가 함량도 높고 값도 싸고 보존도 쉽기 때문에 감잎차를 권하고 있습니다. 단지 유기농으로 재배된 감잎을 써야 원하지 않는 농약으로 인한 중독을 막을 수 있겠죠.”
