채식, 다양한 식물을 골고루 섭취해야 식물은 잎채소뿐 아니라 줄기, 뿌리, 열매, 곡류, 견과류, 해조류와 과일도 식물에 해당합니다. 동물이 아닌 모든 음식이 식물 채식이라고 하면 보통 상추, 배추, 양배추 등 푸성귀를 떠올립니다. 그러나 채식은 영어로 plant based diet, 동물(animal)의 반대 개념입니다. 즉, 동물을 제외한 모든 음식인 식물을 말합니다. 식물은 잎채소뿐 아니라 줄기, 뿌리, 열매, 곡류, 견과류, […]