박사님,
밀가루로 만든 국수나 빵은 환우들에게
안 좋다고 하는데 쌀로 만든 것은 어떨까요?
물론 밀가루로 만든 것보다는 쌀로 만든 것이 조금 낫겠죠. 그렇지만 쌀로 만든 것 역시 안 좋습니다. 왜 안 좋을까요? 흰 쌀밥을 생각해 보시면 됩니다. 흰 쌀밥은 바깥의 겨와 씨눈을 제거해 영양가가 없습니다. 영양가라는 것은 열량을 얘기하는 것이 아니고 비타민, 미네랄, 섬유질 같은 영양소입니다. 우리가 빵이나 떡을 만들 때 흰쌀로 만드니까 건강에 좋지 않으리라는 것은 자명합니다. 물론 현미로 만든 떡이라든지 통밀로 만든 빵이라든지 그런 것은 건강에 좋으리라 생각합니다.
그렇지만, “쌀로 만든 빵이든 밥이든 떡이든 안 먹는 게 좋습니다.”
쌀로 만든 빵 안 먹는다고 쇠고랑 안 찹니다, 경찰 출동 안 해요. 그렇지만 우리끼리의 아름다운 약속입니다.
